În spatele scenei de la brutărie … și un ochi de ciocolată fumoasă
alimentat de tort de ciocolată
De când am început lumina lunii ca un profesionist (încă novice!) Cupcake Baker în octombrie anul trecut, și am lucrat în spatele casei la o brutărie locală, am explorat modalități de a îmbina lumile fantastice de cupcakes și cookie-uri și prăjituri și alte tipuri de coacere … și de asemenea machiaj.
De exemplu, există modalități în care cupcake și coacerea cookie sunt similare. Ca, de exemplu, procesul de bază pe care îl treceți pentru a face prăjiturile și cookie-urile este același. În primul rând, trageți împreună ingredientele uscate și ingredientele umede, apoi alternează umedul cu uscat.
PUBLICITATE
Este, de asemenea, aceleași lucruri când voi coace la distracție la domiciliu, cu cea mai semnificativă diferență fiind că totul este scalat până la proporții mari înalte la brutărie. Ca, a doua zi, am coace 15 straturi de tort de ciocolată pentru o singură zi de ordine! Acest lucru este comparat cu acasă, unde poate face trei straturi, cel mult.
Lucrul la brutărie a fost foarte cool, pentru că am învățat foarte mult, dar sunt întotdeauna speriat că voi face ceva groaznic greșit, cum ar fi ars un lot de 600 de cookie-uri de zahăr …
Am copt aceste prăjituri de ciocolată!
O altă diferență între coacere la domiciliu și coacerea la brutărie este modul în care realizăm sarcini de pregătire în fragmentare și pe parcursul a câteva zile.
PUBLICITATE
Pisici & machiaj Sweatshirt?
$ 42.
Cumpără acum
La domiciliu, eu sunt cel care prepurează ingredientele, pregătește aluatul, coace de pe prăjituri sau cupcakes și decorează de la început până la sfârșit.
Asta e * Hella * Ciocolata Batter!
Nici măcar nu vrei să știi cât de mult este unt în acest mare mixer cel mai bine acum …
Dar la brutărie, sarcinile sunt împărțite în liste de subtask foarte particulare, astfel încât, în orice moment, unul dintre celelalte brutari poate ridica unde a rămas un alt brutar. Este extrem de eficient așa!
Acest aspect pe care îl port aici, pe care l-am făcut cu jocul Zoeva de Cacao și paletele de caramel melange, a fost inspirat de faptul că mega ciocolată coace off am menționat!
Blendul Zoeva cacao (stânga) și caramel melange (dreapta) Palete de ochi de ochi
Oh, aici este un alt lucru mare pe care l-am învățat să lucrez la brutărie … și este probabil extrem de evident: oamenii într-adevăr, într-adevăr, într-adevăr ca tortul de ciocolată.
Pentru că facem o mulțime de prăjituri de ciocolată, iar ciocolata este considerată una dintre rețetele “Foolproof”. La brutărie, ei dau noilor ca mine, pentru că, dacă nu ești o mizerie completă, nu poți să-l omori. Este un tort pe bază de ulei, deci doar să deputați toate ingredientele într-un recipient și să le amestecați împreună și sunteți destul de garantat pentru a obține un tort umed!
PUBLICITATE
Am folosit două palete inspirate de alimente de către Zoeva în acest ochi de fum de ciocolată … Sa dovedit un pic de pinker decât aș vrea, dar știi, în unele cazuri ajungi la acel punct și nu te poți întoarce într-adevăr, așa că tu Doar alegeți-l. LAUGH OUT LOUD!
Dependentul de coacere de cartier prietenos,
Karen.